by Caffeine in Hindi | कैफीन दुनिया में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले साइकोएक्टिव उत्तेजक (psychoactive stimulant) में से एक है. आपके मस्तिष्क पर कैफीन के (energizing effect) स्फूर्तिदायक प्रभावों के बारे में जानने के लिए आपको विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है.
कैफीन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला कंपाउंड है, जो आमतौर पर कॉफी बीन्स से प्राप्त होता है.
चाय, कोकोआ की फलियों और कई अन्य पौधों में भी कैफीन मौजूद होता है और ऊर्जा पेय द्वारा मिलने वाली ऊर्जा के पीछे का रहस्य है. कैफीन का सबसे आम उपयोग थकान और उनींदापन का मुकाबला करने के लिए होता है, हालांकि यह जादुई कंपाउंड आपके शरीर के लिए केवल इतना ही नहीं करता है. आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि कैफीन आपके दिल के लिए अच्छा है और त्वचा के सौंदर्य (skin cosmetics) में सबसे आम सामग्री में से एक है.
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कैफीन दीर्घायु बढ़ाने और उम्र बढ़ने को धीमा करने के लिए जाना जाता है, जब मॉडरेशन (Moderation) में लिया जाता है. चूँकि कोको बीन्स में भी कुछ मात्रा में कैफीन होता है, आप जानते हैं कि अगली बार जब कोई आपसे आपके चॉकलेट प्यार के बारे में पूछे तो क्या कहना है. यदि आप चाय और कॉफी के प्रशंसक नहीं हैं और अभी भी काम पर पूरी रात बिताने के लिए ऊर्जा की उस अतिरिक्त किक की तलाश कर रहे हैं, तो आप हमेशा कैफीन की गोली ले सकते हैं. ये सिंथेटिक या प्राकृतिक कैफीन से तैयार पूरक हैं और ऊर्जा पेय के रूप में फायदेमंद हैं.
कैफीन के स्वास्थ्य लाभ – Health Benefits of Caffeine in Hindi
कैफीन एक उत्कृष्ट सीएनएस (Central nervous system) उत्तेजक है. यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) भी है, जो इसे स्वास्थ्य और जीवन प्रत्याशा में सुधार के लिए एकदम सही पूरक बनाता है.
आइए हम कैफीन के वैज्ञानिक रूप से सिद्ध स्वास्थ्य लाभों में से कुछ के बारे में बताते हैं.
दिल के लिए कैफीन के फायदे – Benefits of Caffeine for Heart
कैफीन का मध्यम और लगातार सेवन हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा है. हाई ब्लड प्रेशर से ग्रस्त व्यक्तियों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, कैफीन के सेवन से ब्लड प्रेशर में अचानक वृद्धि होती है, जो लगभग 3 घंटे तक रहती है. हालांकि हाई ब्लड प्रेशरके रोगियों में रक्तचाप या हृदय रोगों पर कैफीन के दीर्घकालिक प्रभावों की बात आती है तो बहुत कुछ साबित नहीं किया जा सकता है.
एक अन्य अध्ययन ने कॉफी की खपत और हृदय रोग (CVD) के जोखिम के बीच एक गैर-रैखिक संबंध (non-linear relationship) दिखाया. मध्यम कॉफी का सेवन सीवीडी ((CVD)) जोखिम के साथ विपरीत रूप से जुड़ा हुआ पाया गया, जिसमें सबसे कम सीवीडी जोखिम प्रति दिन 3 से 5 कप था. लोकप्रिय धारणा के बावजूद भारी मात्रा में कॉफी का सेवन उच्च सीवीडी ((High CVD) जोखिम से जुड़ा नहीं पाया गया.
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कैफीन ऊर्जा को बढ़ाता है – Caffeine Boosts Energy
धीमी या नींद महसूस होने पर आप कितनी बार अपने आप कॉफी से इसको दूर करते हैं? और कितनी जल्दी एक कप चाय आपको तरोताजा और जगा देती है? इन दोनों गर्म काढ़ा के उत्तेजक प्रभावों को कैफीन के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है.
यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि कैफीन रक्त-मस्तिष्क की बाधा (blood-brain barrier) को आसानी से पार कर सकता है और आपके सिस्टम में लगभग 5 घंटे तक रह सकता है. अधिक 5 घंटे की ऊर्जा स्पाइक की तरह?
पर्याप्त मात्रा में मौजूद होने पर, यह ब्रेन सेल्स में एडेनोसिन – adenosine (एक न्यूरोट्रांसमीटर जो नींद को प्रेरित करता है) के बंधन को रोकता है, इस प्रकार उनींदापन (drowsiness) को रोकता है और आपको लंबे समय तक जगाए रखने में मदद करता है.
मस्तिष्क के लिए कैफीन के लाभ – Benefits of Caffeine for the Brain
क्या आप जानते हैं कि रोजाना एक कप कॉफी आपको स्मार्ट बना सकती है?
मध्यम सेवन स्तरों पर कैफीन का सेवन स्मृति और अनुभूति को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है.
डबल-ब्लाइंड अध्ययन में, मैच से एक घंटे पहले कैफीन का सेवन फुटबॉल खिलाड़ियों के प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए पाया गया.
यह इनडायरेक्ट रूप से उत्तेजना, मूड और एकाग्रता पर प्रभाव करता है. आगे यह सुझाव दिया गया है कि कैफीन मस्तिष्क में एडेनोसाइन की अतिसक्रियता (hyperactivity) को रोककर अनुभूति को बढ़ाता है.
कैफीन को एक प्राकृतिक न्यूरोप्रोटेक्टिव एजेंट (natural neuroprotective agent) के रूप में जाना जाता है.
यह ब्रेन की सेल्स की मरम्मत और कायाकल्प (rejuvenation) में सुधार करता है और इस प्रकार अल्जाइमर (Alzheimer’s) और पार्किंसंस (Parkinson’s) जैसी उम्र से संबंधित न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों (neurodegenerative diseases) के जोखिम को कम करता है.
प्रीक्लिनिकल अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कैफीन पार्किंसंस रोग के उपचार में एक आशाजनक उपचार विकल्प के रूप में कार्य कर सकता है, दोनों मोटर (आंदोलनों में सुस्ती, कठोरता, कंपकंपी) और नॉनमोटर (मनोदशा संबंधी विकार, नींद की समस्या, अवसाद) कार्यों पर इसके पुनरोद्धार (revitalization) प्रभाव के कारण.
इसके अलावा, मस्तिष्क में एडेनोसिन के संचय को रोककर, यह अल्जाइमर के खतरे को कम करता है.
कैफीन एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में – Caffeine as an Antioxidant
कैफीन और इसके टूटने वाले उत्पाद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करते हैं. यह शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है जिससे शरीर की कार्यप्रणाली में सुधार होता है.
फ्री रेडिकल्स (free radicals) शरीर में विभिन्न मेटाबोलिज्म गतिविधियों (metabolic activities) के परिणामस्वरूप उत्पन्न अत्यधिक प्रतिक्रियाशील (reactive), नकारात्मक रूप से आवेशित अस्थिर परमाणु (charged unstable atom) होते हैं.
फ्री रेडिकल्स, ब्लड वेसल्स की सेल्स, प्रोटीन, लिपिड और डीएनए को नुकसान पहुंचाकर शरीर के सामान्य कामकाज को खराब कर देते हैं. इससे त्वचा में समय से पहले बुढ़ापा भी आ जाता है.
तो, इन फ्री रेडिकल्स को हटाकर कैफीन न केवल उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करता है बल्कि जीवन प्रत्याशा (Life expectancy) को भी बढ़ाता है.
कैफीन मधुमेह से बचाता है – Caffeine Prevents Diabetes
यदि आप एक मधुमेह या पूर्व-मधुमेह हैं और नियमित रूप से कैफीन का सेवन करते हैं, तो यह आपके ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है.
अध्ययनों से पता चला है कि चीनी और क्रीम के बिना लेने पर कैफीन, टाइप 2 मधुमेह (type 2 diabetes) के जोखिम को कम करता है और प्रीडायबेटिक (prediabetic) रोगियों में इसकी प्रगति को कम करता है.
लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि यह मधुमेह के जोखिम को प्रभावित करने वाले कई कारकों में से केवल एक है.
त्वचा और बालों के लिए कैफीन – Caffeine for Skin and Hair
त्वचा में प्रवेश करने की क्षमता और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण कॉस्मेटिक उद्योग में कैफीन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है.
वास्तव में, बाजार में उपलब्ध अधिकांश कॉस्मेटिक उत्पादों में लगभग 3% कैफीन होता है.
आइए जानें कि यह कंपाउंड आपकी त्वचा के लिए क्या खास बनाता है.
- कैफीन, कोशिकाओं को हानिकारक किरणों से बचाने में मदद करता है और त्वचा की फोटो-एजिंग (photo-aging) की प्रक्रिया को धीमा कर देता है. इसका मतलब है, कोई काले धब्बे या झुर्रियाँ नहीं.
- इसके अलावा, कास्मेटिक में निहित कैफीन (contained caffeine) त्वचा में (ब्लड सर्कुलेशन) को बढ़ाता है, इस प्रकार मरम्मत, उपचार प्रक्रिया को बढ़ाता है और आपकी त्वचा को एक अंतर्निहित चमक प्रदान करता है.
- इसके साथ ही एंटी-सेल्युलाईट उत्पादों (anti-cellulite products) में कैफीन एक महत्वपूर्ण घटक (Constituent) है, यह शरीर के फैट्स के टूटने की प्रक्रिया को तेज करने का काम करता है.
- कैफीन 5-α-रिडक्टेस (5-α-reductase) गतिविधि के निषेध के माध्यम से बालों के विकास को भी उत्तेजित करता है, और इस प्रकार एंड्रोजेनिक खालित्य (androgenetic alopecia) का इलाज करता है. हालाँकि, इसके लिए पहले त्वचा विशेषज्ञ से मिलने की आवश्यकता हो सकती है.
आप अपने फेस मास्क में बस थोड़ा सा कॉफी पाउडर मिलाकर या कॉफी या ग्रीन टी से हेयर वॉश बनाकर कैफीन से इन सभी लाभों को आसानी से प्राप्त कर सकते हैं. उत्तरार्द्ध आपको एयर कंडिशन्ड और अच्छी तरह से पोषित बालों के अतिरिक्त लाभ भी प्रदान करता है.
कैफीन एक एंटीकैंसर एजेंट के रूप में – Caffeine as an Anticancer Agent
शोध अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कैफीन कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है.
केवल 2 कप कॉफी का सेवन करने से लिवर कैंसर, एंडोमेट्रियल कैंसर (endometrial cancer) और प्रोस्टेट कैंसर (prostate cancer) के विकास की संभावना कम हो जाती है. स्तन कैंसर के जोखिम और कैफीन के नियमित सेवन के बीच एक उलटा संबंध भी पाया गया है.
यह कैफीन के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण है, जो डीएनए की क्षति को रोकता है और कैंसर सेल्स में एपोप्टोसिस – apoptosis (cell death) को बढ़ावा देने में मदद करता है. हालांकि, इस दवा की एंटीकैंसर क्षमता (anticancer potential) का आकलन करने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है.
कैफीन की गोलियां बनाम कॉफी – Caffeine Pills vs Coffee
प्राकृतिक और सिंथेटिक कैफीन के बीच कोई अलग संरचनात्मक या कार्यात्मक अंतर नहीं है, इसलिए कैफीन की गोलियों के लगभग कॉफी के समान लाभ होंगे.
हालाँकि, कॉफी में कैफीन के अलावा एंटीऑक्सिडेंट, खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, क्रोमियम, नाइट्रोजन) और कई बायोएक्टिव पदार्थ (bioactive substances) होते हैं, जो निश्चित रूप से इसे कैफीन की गोलियों की तुलना में अधिक पोषक बनाते हैं.
कॉफी और कैफीन दोनों ही एसिडिटी, नींद में खलल और चिंता पैदा कर सकते हैं. हालांकि कॉफी पीना, सिर्फ एक गोली खाने से कहीं अधिक स्वादिष्ट विकल्प है, कैफीन की गोलियां आपके पेट में अधिक आसानी से अवशोषित हो सकती हैं और तुरंत ऊर्जा प्रदान करती हैं.
इसके अलावा, गोलियां लेने से आपको अपने कुल कैफीन सेवन पर नजर रखने में मदद मिलती है जबकि कॉफी के लिए ऐसा नहीं कहा जा सकता है.
इसलिए, अपनी जरूरत के हिसाब से अपना चुनाव करें.
एक कप कॉफी और चाय में कितना कैफीन होता है? – How much caffeine is in a cup of coffee or tea?
इस दवा के बारे में इतना कुछ पढ़ने के बाद, आप यह जानने के लिए उत्सुक हो सकते हैं कि आपने कुल कितनी मात्रा में कैफीन का सेवन किया है.
खैर, अलग-अलग पेय में कैफीन की मात्रा अलग-अलग होती है, लेकिन आमतौर पर यह इस प्रकार होती है :-
- एक 250 ml कप कॉफी में 95-200 mg होता है.
- कोला के 355 ml कैन में 35-45 mg होता है.
- एनर्जी ड्रिंक के 250 ml कैन में 70-10 mg होता है
- एक 250 ml कप चाय में 14-60mg होता है
कैफीन लेने का सबसे अच्छा समय – Best Time to have Caffeine in Hindi
कैफीन के सेवन के लिए कोई निश्चित समय निर्धारित नहीं है.
ज्यादातर लोग सतर्कता और ऊर्जा बढ़ाने के लिए इसे सुबह के समय ज्यादा लेते हैं. छात्र अध्ययन के घंटों के दौरान अधिक कैफीन का सेवन करते हैं.
यह आमतौर पर व्यक्तिगत दिनचर्या पर निर्भर करता है. लेकिन नींद की गड़बड़ी से बचने के लिए सोने के करीब कैफीन के सेवन से बचना सबसे अच्छा है.
कैफीन ओवरडोज – Caffeine Overdose
कितना होने पर बहुत ज्यादा होगा? आप एक दिन में कैफीन की अधिकतम सीमा कितनी ले सकते हैं?
प्रतिदिन 200 -300mg कैफीन का सेवन सुरक्षित माना जाता है. प्रति दिन 500-600 मिलीग्राम कैफीन का सेवन स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ा है.
हालांकि, यह व्यक्तिगत सहनशीलता, और पर्यावरण और अनुवांशिक कारकों के अनुसार भिन्न होता है.
कैफीन ओवरडोज के लक्षण – Symptoms of Caffeine Overdose
कैफीन की अधिक मात्रा कई रूपों में मौजूद हो सकती है. यह भी शामिल है :-
हल्के लक्षण जैसे बुखार, सांस लेने की दर में वृद्धि, हाई ब्लड प्रेशर, चिड़चिड़ापन, आंदोलन, मतली और उल्टी.
गंभीर मामलों में, इससे भ्रमपूर्ण विचार, मतिभ्रम और दौरे पड़ सकते हैं.
ओवरडोज को रोकने के लिए कैफीन की खपत को संतुलित करना – Balancing caffeine consumption to prevent overdose.
कैफीन एक प्रकार की बीमारी के लिए फायदेमंद हो सकता है और दूसरे के लिए प्रतिकूलहो सकता है.
इसके लिए आपको एक संतुलन खोजने की जरूरत है. अपने शरीर की आवश्यकता को सुनें और उसके अनुसार समायोजन करें.
यदि आपको लगता है कि आप कैफीन पर बहुत अधिक निर्भर हो गए हैं, तो वापसी के लक्षणों से बचने के लिए इसे धीरे-धीरे कम करने का प्रयास करें.
यह आपकी दैनिक कॉफी या चाय को किसी अन्य कम कैफीन वाले पेय से बदलकर किया जा सकता है.
ऐसे में ग्रीन टी एक बेहतरीन विकल्प है. यह आपको कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करेगा और आपके स्वास्थ्य के समग्र सुधार में मदद करेगा.
कभी-कभी थकान महसूस करना निर्जलीकरण का संकेत हो सकता है. इससे पहले कि आप कैफीन के लिए कूदें, एक या दो गिलास पानी पिएं.
कैफीन के दुष्प्रभाव – Side Effects of Caffeine
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चिंता
कैफीन सतर्कता बढ़ाने के लिए जाना जाता है. लेकिन जब उच्च मात्रा में इसका सेवन किया जाता है तो इसके प्रभाव से चिंता और घबराहट हो सकती है.
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सोने का अभाव
कैफीन का अधिक सेवन मस्तिष्क में नींद पैदा करने वाले रसायनों को रोककर आपको अधिक सतर्क महसूस कराता है। लेकिन, सोने से ठीक पहले लेने पर यह नींद में खलल पैदा कर सकता है।
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पाचन क्रिया पर प्रभाव
कैफीनयुक्त पेय पदार्थ आंतों में कुछ विटामिनों और खनिजों के अवशोषण की दर को कम करते हैं, आमतौर पर आयरन और जिंक.
इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि आप भोजन के बाद आधे घंटे तक कैफीन का सेवन करने से बचें. यदि प्रतिदिन बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए तो यह कैल्शियम के अवशोषण को भी प्रभावित कर सकता है. कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीन गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग -gastroesophageal reflux disease (GERD) के लक्षणों को खराब कर सकता है.
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लत
कैफीन के लगातार सेवन से इसकी मनोवैज्ञानिक और शारीरिक निर्भरता हो सकती है. कैफीन आपके शारीरिक, सामाजिक या आर्थिक स्वास्थ्य को उस तरह से नुकसान नहीं पहुंचाता जिस तरह नशे की लत वाली दवाएं करती हैं, लेकिन यह हमेशा बेहतर होता है कि आप इस पर निर्भरता विकसित न करें.
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लगातार पेशाब आना
कैफीन एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है. यह किडनी में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, जिससे बार-बार पेशाब आता है.
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निर्जलीकरण
कैफीन के सेवन के बाद बार-बार पेशाब आना और भूख न लगना निर्जलीकरण का कारण बन सकता है.
(डिस्क्लेमर : लेख के इस भाग में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है। सटीक निदान करने के लिए सभी परिणामों को रोगी के डेटा के साथ चिकित्सकीय रूप से सहसंबद्ध होना चाहिए।)
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