by Diet for Rheumatoid Arthritis in Hindi | रुमेटीइड आर्थराइटिस (RA) एक ऑटोइम्यून बीमारी है जो शरीर के विभिन्न जोड़ों में सूजन, और दर्द के साथ दिखाई देता है.
वर्तमान में, रूमेटोइड आर्थराइटिस का कोई इलाज नहीं है. यह रोग बढ़ी हुई रुग्णता और कम जीवन प्रत्याशा के साथ जीवन की गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित करता है. आहार और जीवनशैली में बदलाव के साथ, आप इस बीमारी के लक्षणों को कम कर सकते हैं या कम से कम उन्हें अधिक प्रबंधनीय बना सकते हैं.
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रूमेटोइड गठिया को नियंत्रित करने के लिए भोजन – Food to Control Rheumatoid Arthritis in Hindi
शरीर में सूजन को कम करने वाले खाद्य पदार्थ रूमेटोइड आर्थराइटिस को कुछ हद तक प्रबंधित करने में मदद करने के लिए सिद्ध हुए हैं. भोजन जो विशिष्ट मछली और तेलों से लेकर अश्वगंधा जैसे पौधों तक मदद कर सकता है.
अपने आहार में कोई भी बड़ा बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा होगा.
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निम्नलिखित कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन पर आप अपने नियमित आहार में विचार कर सकते हैं:-
रूमेटोइड गठिया के लिए हल्दी – Turmeric for Rheumatoid Arthritis
हल्दी अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है, और आमतौर पर दुनिया के अधिकांश हिस्सों में इसका उपयोग किया जाता है. यह अपने कैंसर विरोधी (anti cancer), एंटी-इंफ्लेमेटरी (Anti-inflammatory) और एंटीऑक्सीडेंट गुणों (antioxidant properties) के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है.
शोध अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी लेने से जोड़ों की सूजन और दर्द जैसे रुमेटीइड आर्थराइटिस के लक्षणों को कम किया जा सकता है. आप इस सामग्री का सेवन दूध के साथ, चाय में और कैप्सूल के रूप में भी कर सकते हैं.
आप अपने अचार, दाल, सब्जी आदि में हल्दी पाउडर भी मिला सकते हैं.
रूमेटोइड गठिया के लिए फल और सब्जियां – Fruits and Vegetables for Rheumatoid Arthritis
फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं, जो मुक्त कणों नामक अणुओं को स्थिर करने में मदद करती हैं जो अधिकतर सूजन को ट्रिगर कर सकते हैं और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
वे विटामिन और खनिजों से भी भरे होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है और पॉलीफेनोल्स (polyphenols), ये सभी सूजन के एक मार्कर, सी-रिएक्टिव प्रोटीन (CRP) को कम करने में मदद कर सकते हैं. इस खाद्य समूह के अच्छे लाभों के लिए, पैकेज्ड जूस, जैम या जेली के बजाय ताजे, मौसमी और साबुत फल खाने का प्रयास करें.
अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए रंगीन किस्म की ताज़ी सब्ज़ियाँ का उपयोग करें.
500-700 ग्राम फल जैसे सूखे प्लम, अंगूर, ब्लूबेरी, अनार, आम, केला, आड़ू और सेब और 700-800 ग्राम सब्जियां जैसे कद्दू, गाजर, चुकंदर, टमाटर, ब्रोकोली, भिंडी और बैगन का लक्ष्य रखें.
रुमेटीइड आर्थराइटिस के लिए वसायुक्त मछली – Fatty Fish for Rheumatoid Arthritis
रावस (भारतीय सालमोन), बंगड़ा (भारतीय मैकेरल), सुरमई (किंग मैकेरल) और अन्य ठंडे पानी की मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो सूजन को नियंत्रित करने में मदद करती हैं.
शरीर को ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के स्वस्थ संतुलन की आवश्यकता होती है. शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि ओमेगा -6 से ओमेगा -3 का अधिक अनुपात रूमेटोइड आर्थराइटिस जैसी पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों में वृद्धि से जुड़ा हुआ है.
इसलिए ओमेगा -6 की खपत को कम करते हुए ओमेगा -3 की खपत को बढ़ाना महत्वपूर्ण है, जो सूजन को भड़का सकता है और मीट, कुछ तेलों और तले और प्रसंस्कृत (processed) खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिनमें वे तेल होते हैं.
रुमेटीइड आर्थराइटिस के लिए साबुत अनाज – Whole Grains for Rheumatoid Arthritis
बाजरा, जई, साबुत गेहूं, ब्राउन राइस, क्विनोआ और अन्य साबुत अनाज सीआरपी के स्तर (CRP Level) को कम कर सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं, जो आरए (RA) वाले लोगों में बढ़ जाता है.
साबुत अनाज रिफाइंड अनाज की तुलना में पोषक तत्वों और फाइबर में अधिक होते हैं. प्रोसेस्ड अनाज वाले कई उत्पादों में ऐसे तत्व होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं, जैसे कि अतिरिक्त शर्करा (added sugar) और संतृप्त वसा (Saturated fat) और बहुत कम मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर.
लेबल पढ़ें और ब्रेड, अनाज और अन्य उत्पाद चुनें जो विशेष रूप से कहते हैं कि वे साबुत अनाज हैं और पोषक तत्वों से भरपूर हैं.
रुमेटीइड आर्थराइटिस के लिए फलियां – Legumes for Rheumatoid Arthritis
रूमेटोइड आर्थराइटिस वाले लोग मांसपेशियों के नुकसान के लिए ज्यादा प्रभावित होते हैं. दालें और फलियां प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं. यह खाद्य समूह वसा रहित (fat free) है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) होते हैं.
कुछ फलियां फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक और पोटेशियम से भरपूर होती हैं, ये सभी अपने हृदय और इम्यून सिस्टम (immune system) लाभों के लिए जानी जाती हैं. इस ग्रुप को जोड़ने के लिए आप अरहर, हरे चने, चना, लाल राजमा और काली मटर ले सकते हैं.
रुमेटीइड आर्थराइटिस के लिए नट और बीज – Nuts and Seeds for Rheumatoid Arthritis
नट और बीज मोनोअनसैचुरेटेड वसा (monounsaturated fat) का एक बड़ा स्रोत हैं और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च स्तर होते हैं. वे अपने हृदय-सुरक्षात्मक गुणों (cardio-protective properties) के लिए जाने जाते हैं.
अपने आहार में बादाम, पाइन नट्स, पिस्ता, सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज शामिल करने का प्रयास करें. अखरोट और पिसी हुई अलसी रुमेटीइड गठिया वाले लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं क्योंकि वे ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं. नट्स के साथ अति न करें, क्योंकि उनमें स्वस्थ वसा (healthy fats) होते हैं, वे कैलोरी में भी अधिक होते हैं.
रुमेटीइड आर्थराइटिस के लिए जैतून का तेल – Olive Oil for Rheumatoid Arthritis
जैतून का तेल हेअल्थी मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स का एक बड़ा स्रोत है और इसमें ओलियोकैंथल (oleocanthal) नामक एक कंपाउंड होता है, जो सूजन को कम करता है और दर्द को कम करने में इबुप्रोफेन (ibuprofen) की तरह काम करता है.
इसे कम मात्रा में सेवन करें, हालांकि, अन्य सभी तेलों की तरह, यह एक वसा है जिससे वजन बढ़ सकता है. रूमेटोइड आर्थराइटिस के लक्षणों को प्रबंधित करने के लिए इसे अपने आहार में अन्य स्वस्थ तेलों के साथ शामिल करें.
रुमेटीइड आर्थराइटिस के लिए प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ – Probiotic Foods for Rheumatoid Arthritis
कुछ शोध अध्ययनों से पता चला है कि रूमेटोइड आर्थराइटिस वाले लोगों ने देखा है कि आरए से जुड़े गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (gastrointestinal) लक्षणों को नियंत्रित करने में प्रोबियोटिक (probiotics) और प्रीबीोटिक समृद्ध खाद्य पदार्थ (Prebiotic Rich Foods) उपयोगी हो सकते हैं. इन पोषक तत्वों को अपने आहार में शामिल करने के लिए नियमित रूप से फर्मेन्टेड फूड्स (इडली, डोसा, दही और छाछ) और फाइबर युक्त भोजन (साबुत अनाज, पत्तेदार सब्जियां, फल) का सेवन करें.
रुमेटीइड आर्थराइटिस के लिए कॉड लिवर तेल – Cod liver Oil for Rheumatoid Arthritis
ऐसे अध्ययन हैं जो बताते हैं कि कॉड लिवर ऑयल जोड़ों के दर्द, जोड़ों में अकड़न और सूजन जैसे लक्षणों को दबाने में मदद करता है.
एक अध्ययन, जिसमें 43 लोगों ने तीन महीने तक रोजाना कॉड लिवर ऑयल कैप्सूल लिया, में पाया गया कि यह सुबह की जकड़न, दर्द और शरीर में सूजन जैसे लक्षणों में सुधार आया था.
कॉड लिवर ऑयल में पाया जाने वाला ओमेगा -3 सूजन और आंतरिक सूजन को कम करने में मदद करता है, जो नुकसान से बचाता है. आप रोजाना एक चम्मच लिक्विड कॉड लिवर ऑयल ले सकते हैं या कैप्सूल लेने के बारे में अपने डॉक्टर से बात कर सकते हैं.
रुमेटीइड आर्थराइटिस के लिए अश्वगंधा – Ashwagandha for Rheumatoid Arthritis
अश्वगंधा आयुर्वेद में एक शक्तिशाली एंटी इन्फ्लैमटोरी पौधे के रूप में वर्णित पौधों में से एक है. संयंत्र पर किए गए शोध ने कठोरता, घुटने और जोड़ों को हिलाने की अक्षमता और रूमेटोइड आर्थराइटिस में दर्द स्कोर में उल्लेखनीय कमी देखी है.
स्वस्थ हड्डियों के लिए भोजन – Food for Healthy Bones
यह महत्वपूर्ण है कि हर किसी को अपने आहार में पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी मिले ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनकी हड्डियां मजबूत और स्वस्थ रहें.
जब आपको रुमेटीइड आर्थराइटिस है और उपचार के हिस्से के रूप में ग्लुकोकोर्टिकोइड्स (glucocorticoids) का उपयोग करते हैं तो यह और भी अधिक विचार है क्योंकि यह आपको ऑस्टियोपोरोसिस (osteoporosis) के विकास के उच्च जोखिम में डाल सकता है. अपनी हड्डी को स्वस्थ और मजबूत बनाने और बनाए रखने के लिए अपने आहार में दूध, डेयरी उत्पाद, अंडे, गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां, कॉड लिवर ऑयल और मशरूम को शामिल करें.
रूमेटोइड आर्थराइटिस के दौरान बचने के लिए खाद्य पदार्थ
खाने के कुछ विकल्प हैं जो शरीर में सूजन को बढ़ाते हैं और इस बीमारी के लक्षणों को और भी खराब करते हैं. इन खाद्य पदार्थों से बचने के लिए तले हुए खाद्य पदार्थ, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, चीनी, एस्पार्टेम, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, शराब और अत्यधिक नमक का सेवन कम करें.
रूमेटोइड आर्थराइटिस के लिए भारतीय आहार चार्ट
यदि आपको रूमेटोइड आर्थराइटिस है तो आपकी दैनिक आहार योजना कैसी दिखनी चाहिए इसका एक सैंपल निम्नलिखित है:-
- सुबह-सुबह दूध (1 कप) + अखरोट (4-6)
- नाश्ता: मेथी पराठा (2) + दही (1 कटोरी) + पपीता (1 छोटी कटोरी)
- मध्य भोजन: सेब (1 छोटा आकार) दोपहर का भोजन: चपाती (2)/ ब्राउन राइस (1 कटोरी) + तूर दाल/खीरा रायता (1 कटोरी) + लौकी की सब्जी (1 कटोरी) + कसा हुआ सलाद (1 कटोरी)
- शाम की चाय: हल्दी की चाय (1 कप) + भुना हुआ मखाना (1 कटोरी) / उबला अंडा (1)
- रात का खाना: वेजिटेबल सूप (1 बड़ी कटोरी) + चपाती (2) + पनीर करी (6-7 पीस) / फिश करी (1-2 पीस)
- सोने का समय: हल्दी वाला दूध (1 गिलास)
(डिस्क्लेमर : लेख के इस भाग में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है। सटीक निदान करने के लिए सभी परिणामों को रोगी के डेटा के साथ चिकित्सकीय रूप से सहसंबद्ध होना चाहिए।)
