by Calcium meaning in Hindi | कैल्शियम शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में मौजूद खनिज है और यह एक कॉमन डिएटरी सप्लीमेंट भी है.
यह शरीर के कुल वजन का 1 से 2 प्रतिशत होता है और यह हड्डियों और दांतों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो कुल कैल्शियम का लगभग 90% होता है.
शेष 1% कैल्शियम भीतर मौजूद होता है और रक्त, शरीर के तरल पदार्थ, तंत्रिका कोशिकाओं, मांसपेशियों की कोशिकाओं और अन्य कोशिकाओं और टिश्यू के इष्टतम कामकाज में मदद करता है. हालाँकि इसे एक सूक्ष्म पोषक (micronutrients) तत्व माना जाता है और आहार में कम मात्रा में इसका सेवन किया जाता है, लेकिन आप पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त किए बिना इसे दूर नहीं कर सकते.
यह मजबूत हड्डियों और उनकी स्वस्थ संरचना के लिए महत्वपूर्ण है, जो शरीर में इसका प्राथमिक कार्य है.
यह कई अन्य कार्य करता है और हर आयु वर्ग के व्यक्तियों के लिए महत्वपूर्ण है.
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- फ्रैक्चर – Fracture in Hindi
- ओस्टियोमलेशिया – Osteomalacia in Hindi
- हीमोफिलिया – Hemophilia in Hindi
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ और स्रोत – Calcium Rich Foods and Sources in Hindi
कैल्शियम प्राकृतिक रूप से विभिन्न खाद्य उत्पादों में भरपूर मात्रा में मौजूद होता है. शरीर की दैनिक कैल्शियम आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इन स्रोतों को आहार में शामिल करने की अनुशंसा की जाती है. काउंटर दवाओं के रूप में कैल्शियम के पूरक भी आमतौर पर उपलब्ध होते हैं, जो विभिन्न आयु समूहों के लिए अलग-अलग होते हैं. आपके लिए सही पूरक चुनने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें.
यहाँ कैल्शियम के सर्वोत्तम आहार स्रोत हैं:
- दूध
- नियमित / पूर्ण वसा / स्किम्ड
- पनीर (सभी प्रकार)
- दही
- पनीर
- टोफू (Tofu)
- अन्य दुग्ध उत्पाद जैसे क्रीम और आइसक्रीम.
- हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, केल, स्क्वैश (Squash), गोभी या ब्रोकली ताजा संतरे या संतरे का रस.
- गढ़वाले अनाज और कुछ अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में भी कैल्शियम होता है.
यदि आप लैक्टोज असहिष्णु – lactose intolerant (डेयरी उत्पादों को पचाने में असमर्थ) या शाकाहारी हैं, तो आप फलों और सब्जियों जैसे गैर-डेयरी स्रोतों से कैल्शियम का सेवन करने का विकल्प चुन सकते हैं.
आप बादाम दूध या सोया दूध जैसे गैर-डेयरी दूध विकल्प भी चुन सकते हैं, जो समान पोषण मूल्य और समान स्वाद प्रदान करते हैं. यह पूरक आहार पर निर्भर हुए बिना आपकी दैनिक कैल्शियम आवश्यकता को बनाए रखने में आपकी सहायता करेगा.
कैल्शियम की अनुशंसित दैनिक भत्ता निम्न तालिका शरीर द्वारा कैल्शियम की दैनिक आवश्यकताओं पर जोर देती है.
हालाँकि, आप ध्यान दें कि ये वैल्यू एक अनुमान हैं और खपत की जाने वाली वास्तविक मात्रा आपकी ऊंचाई, वजन और पोषण की स्थिति पर निर्भर करती है. उच्च शरीर की मांगों को पूरा करने और शिशु में कमियों से बचने के लिए गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उच्च मात्रा की भी आवश्यकता होती है.
आप इस तालिका का उपयोग एक बुनियादी गाइड के रूप में कर सकते हैं, लेकिन अपने चिकित्सक के परामर्श के बिना कोई अतिरिक्त पूरक लेने से बचें.
कैल्शियम की आयु और अनुशंसित दैनिक सेवन
- जन्म से 6 महीने की उम्र तक : 200 मिलीग्राम
- 7 महीने से 1 वर्ष : 260 मिलीग्राम
- 1 वर्ष से 3 वर्ष : 700 मिलीग्राम
- 4 साल से 8 साल : 1000 मिलीग्राम
- 9 साल से 18 साल : 1300 मिलीग्राम
- वयस्क खुराक (50 वर्ष तक) : 1000 मिलीग्राम
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान खुराक : 1000 मिलीग्राम
- परिपक्व वयस्कता (51 वर्ष से 70 वर्ष) : पुरुषों के लिए 1000 मिलीग्राम; महिलाओं के लिए 1200 मिलीग्राम
- देर से वयस्कता (71 वर्ष और उससे अधिक) : 1200 मिलीग्राम
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कैल्शियम के लाभ – Benefits of Calcium in Hindi
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि मजबूत हड्डियों और स्वस्थ दांतों के लिए कैल्शियम आवश्यक है, लेकिन सभी आयु समूहों के लिए कैल्शियम के अन्य आश्चर्यजनक लाभ भी हैं.
मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम हड्डियों की बुनियादी संरचना का एक अहम हिस्सा होता है.
कैल्शियम की कमी से हड्डियां कमजोर हो सकती हैं और फ्रैक्चर होने का खतरा हो सकता है. हालाँकि, शरीर अपना स्वयं का कैल्शियम बनाने में सक्षम नहीं होता है, इसलिए इसे किसी बाहरी स्रोत से लेना पड़ता है.
बच्चों के लिए :- चूंकि अधिकांश हड्डियों का निर्माण बचपन में होता है, इसलिए बच्चों के लिए कैल्शियम अधिक महत्वपूर्ण होता है. विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा के साथ लेने पर यह बच्चों में सूखा रोग के खतरे को कम करता है.
महिलाओं के लिए :- महिलाओं में कैल्शियम की कमी और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा अधिक होता है, खासकर मेनोपॉज के बाद. रजोनिवृत्त महिलाओं में कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों को पूरक करने से कद की समस्याओं और हड्डी के फ्रैक्चर को रोकने में भी मदद मिलती है.
बुजुर्गों के लिए :- बुजुर्ग लोगों को उनकी भूख कम होने और पोषक तत्वों के अवशोषण में कमी के कारण कैल्शियम की बहुत अधिक आवश्यकता होती है. हालांकि, पूरक आहार के बजाय अनुशंसित दैनिक कैल्शियम को भोजन से लेना बेहतर है.
दांतों के लिए कैल्शियम आपके दांतों की मूल संरचना को बनाए रखने के लिए आवश्यक है. इस खनिज की कमी से आपके दांत फ्रैक्चर हो जाते हैं और सड़ने का खतरा होता है. कैल्शियम आपके मौखिक गुहा (oral cavity) में दांतों के समय पर निकलने में भी मदद करता है.
मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम – Calcium for Strong Bones in Hindi
शरीर को स्वस्थ और मजबूत हड्डियों के निर्माण और उनकी अच्छी संरचना को बनाए रखने के लिए पर्याप्त कैल्शियम की आवश्यकता होती है. पर्याप्त कैल्शियम के बिना, हड्डियाँ कमजोर, मुलायम और फ्रैक्चर के लिए अधिक प्रवण होती है.
चूँकि शरीर, अपने आप कैल्शियम का संश्लेषण नहीं कर सकता है, इसलिए आहार के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में लेना आवश्यक है. इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप उपरोक्त खाद्य पदार्थों को अपने आहार में प्रचुर मात्रा में शामिल करें. यदि आपके चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया गया है तो आप अतिरिक्त पूरक भी ले सकते हैं.
किसी व्यक्ति के विकास के चरण के दौरान कैल्शियम काफी आवश्यक खनिज होता है, हालांकि, यह जीवन भर आवश्यक होता है, क्योंकि शरीर में लगातार हड्डियों के पुनर्निर्माण और परिवर्तन होते रहते हैं, पुरानी हड्डी की संरचना को एक नए टिश्यू के साथ बदल दिया जाता है, जो मजबूत होता है. यह उम्र या अन्य कारकों की परवाह किए बिना कैल्शियम के पर्याप्त आहार सेवन को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक बनाता है.
जबकि आप अपने आहार में पर्याप्त कैल्शियम ले सकते हैं, यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि आपका शरीर उपलब्ध कैल्शियम को अवशोषित और उपयोग करे. इन्हीं कारणों से अपने आहार में कैल्शियम के साथ पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी लेने की सलाह दी जाती है.
बच्चों के लिए कैल्शियम – Calcium for Kids in Hindi
मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है. जीवन भर इसकी आवश्यकता होती है, लेकिन बच्चों के लिए यह अधिक आवश्यक है.
ऐसा इसलिए है क्योंकि हड्डियों का प्रमुख निर्माण बचपन और किशोरावस्था के दौरान होता है, जिसमें शरीर हड्डियों की सबसे मजबूत संभव संरचना तैयार करता है, जो तब जीवन भर के लिए बनी रहती है. यदि बच्चों को पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिलता है, तो यह प्रक्रिया प्रभावित होगी जिससे नरम या विकृत हड्डियों का विकास होता है.
शरीर में विटामिन डी और कैल्शियम की कमी बच्चों में रिकेट्स का कारण बनती है, जो हड्डियों की विकृति और पैरों के धनुष के आकार की उपस्थिति की विशेषता है. इस स्थिति से बचने के लिए और वयस्कता के माध्यम से कार्य करने वाली स्वस्थ हड्डियों की संरचना की नींव रखने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बच्चों और किशोरों के आहार में कैल्शियम और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा हो.
महिलाओं के लिए कैल्शियम – Calcium for Women in Hindi
जबकि कैल्शियम सभी में इष्टतम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में इसकी अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है. ऐसा इसलिए है क्योंकि इस आयु वर्ग की महिलाओं में शरीर में एस्ट्रोजन का स्तर कम होने के कारण ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा अधिक होता है.
ऑस्टियोपोरोसिस को त्वरित हड्डियों (quick bones) के नुकसान की विशेषता है, जो इस उम्र में हड्डियों को कमजोर और अधिक नाजुक बनाने के लिए जिम्मेदार है. यह हड्डी हानि काठ की रीढ़ पर अधिक चिह्नित होती है, जो अक्सर मुद्रा को प्रभावित करती है और इन महिलाओं में एक कूबड़ वाली पीठ दिखा सकती है.
रजोनिवृत्ति के बाद के समूह के अलावा महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस भी देखा जाता है. एमेनोरिया (मासिक धर्म चक्र की अनुपस्थिति) से पीड़ित महिलाओं के शरीर में एस्ट्रोजन का स्तर कम होने के कारण अक्सर इसका खतरा अधिक होता है.
आंकड़े बताते हैं कि महिलाओं में एनोरेक्सिया नर्वोसा (anorexia nervosa) और बुलिमिया (bulimia) जैसे पोषण संबंधी विकारों के विकसित होने की संभावना अधिक होती है, जो अत्यधिक पतलापन प्राप्त करने के लिए खाने की कम इच्छा की विशेषता वाले जुनूनी विकार हैं.
ये महिलाएं अक्सर कैल्शियम और विटामिन डी सहित पोषक तत्वों की कमी के साथ मौजूद होती हैं, जो उन्हें एक कमजोर फ्रेम और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ाता है. वांछित फ्रेम और मुद्रा प्राप्त करने के लिए अपने आहार में कैल्शियम का पर्याप्त स्तर सुनिश्चित करना आवश्यक है. 50 वर्ष से कम आयु की महिलाओं के लिए 1000 मिलीग्राम कैल्शियम और 50 वर्ष से अधिक आयु वालों के लिए 1200 मिलीग्राम कैल्शियम की सिफारिश की गई है.
बुजुर्गों के लिए कैल्शियम – Calcium for the Elderly in Hindi
बुजुर्गों में अक्सर कैल्शियम और विटामिन डी का स्तर कम होता है, जो कम आहार सेवन, सूर्य के प्रकाश के सीमित संपर्क और आम तौर पर कम भूख के कारण होता है. यह गिरने के एक उच्च जोखिम के साथ-साथ उन्हें फ्रैक्चर के एक बड़े खतरे के लिए पूर्वनिर्धारित करता है. इसके अलावा, बुजुर्ग अक्सर पाचन संबंधी विकारों से पीड़ित होते हैं, जो आहार से कैल्शियम के पर्याप्त अवशोषण में बाधा डालते हैं.
इसका प्रतिकार करने के लिए, युवाओं की तुलना में बुजुर्गों में कैल्शियम और विटामिन डी के उच्च आहार सेवन की सिफारिश की जाती है.
आप अपनी आयु और लिंग के लिए आरडीए (RDA) निर्धारित करने के लिए तालिका का संदर्भ ले सकते हैं. हालांकि, पूरक आहार के विपरीत कैल्शियम के आहार सेवन में वृद्धि करने का सुझाव दिया गया है, क्योंकि विभिन्न अध्ययनों से स्पष्ट है कि पूरक आहार से बुजुर्गों में फ्रैक्चर और नाजुक हड्डियों के कम जोखिम में योगदान करने की संभावना कम होती है. उन्हें कई साइड इफेक्ट्स (side effects) के लिए भी जाना जाता है, जिनके बारे में आगे चर्चा की जाएगी.
दांतों के लिए कैल्शियम – Calcium for Teeth in Hindi
स्वस्थ और मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम की जितनी जरूरत होती है, उतना ही आपके दांतों के लिए भी जरूरी है. कैल्शियम जबड़े की हड्डियों के विकास और निर्माण में मदद करता है, जिसमें दांत होते हैं. क्या आप जानते हैं कि दांतों के इनेमल में शरीर की उच्चतम खनिज सामग्री (96%) होती है, यहां तक कि हड्डियों की तुलना में भी अधिक होती है? यह आपकी हड्डियों की तुलना में बहुत कठिन होने के कारण इसे सबसे कठिन संरचना बनाता है.
कैल्शियम दांतों में कैल्शियम फॉस्फेट (calcium phosphate) के रूप में मौजूद होता है, जो इसकी कठोरता के लिए जिम्मेदार होता है और फॉस्फोरस (phosphorus) से भी मदद मिलती है. शरीर में कैल्शियम का कम सीरम स्तर दांतों को फ्रैक्चर और क्षय के लिए अधिक प्रवण बनाने के लिए जाना जाता है. यह मौखिक गुहा में दांतों के फटने में देरी के लिए भी जाना जाता है. इस प्रकार, अत्यधिक दंत स्वास्थ्य के लिए विटामिन डी और कैल्शियम का पर्याप्त आहार सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है.
कैल्शियम की भूमिका – Role of Calcium in Hindi
ऊपर बताए गए कैल्शियम के लाभ और हड्डियों और दांतों के लिए एक आवश्यक खनिज के रूप में इसकी भूमिका है, लेकिन कैल्शियम शरीर में कई अन्य कार्य करता है. यह ब्लड के थक्के जमने के लिए आवश्यक है, जो रक्तस्राव को रोकने के लिए आवश्यक है. यह फाइब्रिन या थक्का के निर्माण में भाग लेकर ऐसा करता है.
कैल्शियम मांसपेशियों के प्रोटीन के साथ जुड़कर उनके संकुचन और विश्राम में भी मदद करता है.
इसके अलावा, शरीर के भीतर होमियोस्टैसिस – homeostasis (स्थिर आंतरिक वातावरण) को बनाए रखने के लिए भी कैल्शियम आवश्यक माना जाता है.
अध्ययनों ने हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में कैल्शियम की भूमिका का भी प्रदर्शन किया है. यह खनिज हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है, जो दिल की धड़कन को बनाने में मदद करता है. यह उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस – atherosclerosis (लिपिड बिल्ड-अप के थक्का बनने के कारण धमनियों का संकुचित होना) के जोखिम को कम करने के लिए भी जाना जाता है. हालांकि, ये लाभ कैल्शियम के आहार सेवन से जुड़े हैं, और पूरक की भूमिका ऐसे मामलों में प्रतिकूल पाई गई है. इस प्रकार आहार स्रोतों से कैल्शियम की दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने की सिफारिश की जाती है, पूरक आहार पर निर्भर किए बिना, यदि ऐसा निर्धारित नहीं है.
इन भूमिकाओं के अलावा, कैल्शियम अनुपूरण (calcium supplementation) भी पेट के कैंसर और कुछ अन्य प्रकार के कैंसर के जोखिम को रोकने में फायदेमंद होने का सुझाव दिया गया है. हालाँकि, ये निष्कर्ष परस्पर विरोधी हैं.
कई अध्ययनों ने शरीर द्वारा वसा के मेटाबोलिज्म में भाग लेकर वजन घटाने के पूरक के रूप में कैल्शियम की भूमिका का भी प्रदर्शन किया है. इन अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि कैल्शियम से भरपूर आहार वजन घटाने के प्रभाव को बढ़ा सकता है लेकिन स्वतंत्र रूप से वजन घटाने में सहायता करने वाला नहीं पाया गया है.
कैल्शियम की कमी – Calcium Deficiency in Hindi
कैल्शियम के अपर्याप्त आहार सेवन से अल्पावधि में कमी नहीं होती है. हाइपोकैल्सीमिया (hypocalcemia) गुर्दे की विफलता, पेट के सर्जिकल हटाने या मूत्रवर्धक के अत्यधिक सेवन जैसे अन्य कारकों के संयोजन में होने की संभावना है, जो सिस्टम से अतिरिक्त कैल्शियम को बाहर निकालने की संभावना है.
यह मांसपेशियों में ऐंठन, आक्षेप, सुन्नता और उंगलियों में झुनझुनी जैसे लक्षणों से चिह्नित होता है. ओस्टियोमलेशिया, जो हड्डियों के नरम होने की विशेषता है, जिसके कारण विकृति या फ्रैक्चर होता है, कैल्शियम की कमी के कारण भी हो सकता है.
कुछ समूहों और व्यक्तियों में कैल्शियम की कमी होने की संभावना अधिक होती है, जैसे पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं, रजोनिवृत्त महिलाओं, एनोरेक्सिक रोगियों, कुपोषित बच्चों और बुजुर्गों में. कैल्शियम के पर्याप्त आहार सेवन से इससे बचा जा सकता है. प्रबंधन और उपचार व्यक्ति द्वारा अनुभव किए गए लक्षणों और संबंधित विकार पर निर्भर करता है.
कैल्शियम के साइड इफेक्ट – Side Effects of Calcium in Hindi
जबकि मौखिक मार्ग से कैल्शियम की खपत सामान्य सीमा के भीतर लेने पर कोई महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव नहीं होता है, कैल्शियम की खुराक से नुकसान होने की संभावना होती है. पूरक की खुराक और उपचार की अवधि के आधार पर ये हल्के या गंभीर हो सकते हैं.
सप्लीमेंट्स से उच्च कैल्शियम का सेवन कब्ज और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों (gastrointestinal disorders) का कारण बन सकता है. यह आयरन या जिंक (Zinc) के अवशोषण को भी कम कर सकता है. आहार स्रोतों से कैल्शियम लेते समय ऐसी उच्च खुराक आमतौर पर संभव नहीं होती है.
उच्च खुराक में, कैल्शियम की खुराक खराब हो सकती है या गुर्दे की पथरी भी पैदा कर सकती है. उच्च खुराक भी एथेरोस्क्लेरोसिस के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है, जो प्रारंभ में धमनियों की दीवारों के भीतर कैल्शियम आयनों के अत्यधिक जमाव के रूप में दिखाई देता है.
अत्यधिक कैल्शियम का सेवन अन्य हृदय संबंधी विकारों के जोखिम को भी बढ़ाता है.
सप्लीमेंट्स के इन दुष्प्रभावों के कारण, आहार स्रोतों से दैनिक कैल्शियम की आवश्यकताओं को पूरा करने की सिफारिश की जाती है, ताकि आप अधिक मात्रा में लेने की संभावना कम हो. इसके अलावा, कोशिश करें और सामान्य वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता, यानी लगभग 1000 मिलीग्राम की सीमा के भीतर खाएं. सभी स्थितियों में, सप्लीमेंट के माध्यम से 3000 मिलीग्राम की ऊपरी सीमा से आगे न बढ़ें.
(डिस्क्लेमर : लेख के इस भाग में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है। सटीक निदान करने के लिए सभी परिणामों को रोगी के डेटा के साथ चिकित्सकीय रूप से सहसंबद्ध होना चाहिए।)
संदर्भ
- Calcium in diet: Medlineplus medical encyclopedia (ND) MedlinePlus. U.S. National Library of Medicine.
- Calcium – dietary reference intakes for calcium … – NCBI bookshelf (no date).
- Office of dietary supplements – calcium (ND) NIH Office of Dietary Supplements. U.S. Department of Health and Human Services.
- Calcium/vitamin D requirements, Recommended Foods & Supplements (2023) Bone Health & Osteoporosis Foundation.
- Calcium and bones: Medlineplus medical encyclopedia (no date) MedlinePlus. U.S. National Library of Medicine.
- Calcium (ND) Center for Young Womens Health.
- Vitamin D: International Osteoporosis Foundation (ND) IOF International Osteoporosis Foundation.
- Heaney RP;Gallagher JC;Johnston CC;Neer R;Parfitt AM;Whedon GD; (ND) Calcium nutrition and Bone Health in the elderly, The American journal of clinical nutrition. U.S. National Library of Medicine.
- Heaney RP;Gallagher JC;Johnston CC;Neer R;Parfitt AM;Whedon GD; (ND) Calcium nutrition and Bone Health in the elderly, The American journal of clinical nutrition. U.S. National Library of Medicine.
