by Vitamin B12 in Hindi | विटामिन बी12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जो विटामिन बी कॉम्प्लेक्स का एक हिस्सा है. यह स्वाभाविक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, और यह आहार पूरक (dietary supplement) और प्रिस्क्रिप्शन ड्रग के रूप में भी उपलब्ध होता है.
विटामिन बी 12 के कई स्वास्थ्य लाभ हैं. यह रेड ब्लड सेल्स के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है, जो एनीमिया (anemia) के विकास को रोकता है. विटामिन बी12 आपकी त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद होता है.
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विटामिन बी 12 के स्रोत – Sources of Vitamin B12 in Hindi
विटामिन बी 12 विभिन्न रूपों में उपलब्ध है, जैसे कि सायनोकोबालामिन (cyanocobalamin) और मिथाइलकोबालामिन (methylcobalamin).
मिथाइलकोबालामिन, प्राकृतिक रूप से मिलता है और सायनोकोबालामिन सप्लीमेंट के रूप में उपलब्ध होता है.
पशु उत्पादों में प्राकृतिक रूप से मौजूद होने के कारण, मिथाइलकोबालामिन अन्य रूप की तुलना में विटामिन बी12 का अधिक जैवउपलब्ध और पसंदीदा रूप है.
यह शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित भी होता है और बिना किसी गंभीर दुष्प्रभाव के लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है.
हमारा शरीर अपने इष्टतम कामकाज के लिए मिथाइलकोबालामिन पर अधिक निर्भर रहता है. इसीलिए, यदि साइनोकोबालामिन की खुराक ली जाती है, तो वे शरीर में उपयोग के लिए मिथाइलकोबालामिन में परिवर्तित हो जाते हैं.
विटामिन बी 12 विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, विशेष रूप से वे जो पशु स्रोतों से प्राप्त होते हैं. लेकिन, बहुत सारे शाकाहारी विकल्प भी हैं.
आइए दोनों चीज़ो पर नजर डालते हैं.
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विटामिन बी12 खाद्य पदार्थ: पशु स्रोत – Vitamin B12 food Products in Animal Source in Hindi
एनिमल सोर्स, विटामिन बी 12 पशु खाद्य उत्पादों में प्राकृतिक रूप से मौजूद होता है. यदि कोई मांसाहारी है तो वह अपनी दिनचर्या में निम्नलिखित स्रोतों को शामिल कर सकता है :-
- दूध या दूध से बने उत्पाद जैसे क्रीम, चीज़ (रिकोटा चीज़, मोज़ेरेला चीज़, स्विस चीज़), पनीर (पनीर), या दही.
- अंडे
- सामन (Salmon), ट्राउट (trout), सार्डिन (sardines) या टूना जैसी मछलियाँ.
- झींगा
- बड़ी सीप
- सुअर का माँस
- लिवर
- जांघ
- चिकन ब्रेस्ट
विटामिन बी 12 खाद्य पदार्थ: शाकाहारी – Vitamin B12 foods : Vegan in Hindi
शाकाहारी यदि आप एक सख्त शाकाहारी डाइट (शाकाहारी, गैर-डेयरी आहार) आहार पर हैं या लैक्टोज असहिष्णु (दूध उत्पादों को पचाने में असमर्थता) हैं, तो आप अपने आहार में निम्नलिखित स्रोतों को शामिल कर सकते हैं :-
- बादाम का दूध.
- सोय दूध.
- नारियल का दूध.
- ख़मीर.
- गढ़वाले नाश्ता अनाज.
- पालक और केल जैसे पत्तेदार साग.
इन स्रोतों के अलावा, विटामिन बी 12 पूरक के रूप में उपलब्ध है, जो शाकाहारियों के लिए आवश्यक हो सकता है, लेकिन उन्हें चिकित्सक के पर्चे के बिना नहीं लेने की सलाह दी जाती है. बी कॉम्प्लेक्स सप्लीमेंट्स (B Complex Supplements) में विटामिन बी 12 भी मौजूद होता है, जिसे लेने के लिए चिकित्सक के परामर्श की भी आवश्यकता होती है.
विटामिन बी 12 लाभ – Vitamin B12 Benefits in Hindi
विटामिन बी 12 कई कार्य करता है जिसके कारण यह शरीर के लिए एक आवश्यक विटामिन है.
यह आरबीसी (Red Blood Cells) के गठन, सामान्य सेल्स डिवीज़न और हड्डी, त्वचा, दांतों और नाखूनों के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक है.
यह होमोसिस्टीन (homocysteine) के मेटाबोलिज्म के लिए भी आवश्यक है, जिसकी कैंसर की रोकथाम में भूमिका हो सकती है.
विटामिन बी12 के अन्य महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के बारे में नीचे बताया गया है.
त्वचा के लिए विटामिन बी12 (Vitamin B12 for skin) :- विटामिन बी12 त्वचा और सिर की त्वचा को नम और मुलायम बनाता है. यह घाव भरने की प्रक्रिया को बढ़ाने के साथ-साथ एक्जिमा (eczema) और हाइपरपिग्मेंटेशन (hyperpigmentation) जैसी त्वचा की स्थिति को रोकने के लिए जाना जाता है.
विटामिन बी12 मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है (Vitamin B12 Promotes Oral Health) :- विटामिन बी 12 की कमी मौखिक स्थितियों जैसे कोणीय स्टामाटाइटिस (angular stomatitis) और ग्लोसिटिस (glossitis) से जुड़ी होती है, जो क्रमशः मुंह और जीभ के कोणों में सूजन को संदर्भित करती है. इसलिए, अपने आहार में इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा लेना महत्वपूर्ण है.
विटामिन बी12 घातक रक्ताल्पता को रोकता है (Vitamin B12 prevents pernicious anemia) :- विटामिन बी 12 की कमी के कारण होने वाली लाल रक्त कोशिकाओं में कमी को घातक रक्ताल्पता (pernicious anemia) कहा जाता है. यह थकान, कमजोरी, कब्ज और सिरदर्द का कारण बनता है. बी12 विटामिन की सुझाई गई मात्रा का सेवन करने से इस स्थिति को रोकने में मदद मिल सकती है.
विटामिन बी12 हृदय के लिए (Vitamin B12 for the heart) :- विटामिन बी12 का इष्टतम स्तर हृदय प्रणाली पर होमोसिस्टीन – homocysteine (एक एमिनो एसिड) के हानिकारक प्रभावों को रोकता है, इस प्रकार दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है.
विटामिन बी12 मस्तिष्क के लिए (Vitamin B12 for the brain) :- बी12 मस्तिष्क की कार्यप्रणाली की रक्षा करने और अवसाद (Depression) को रोकने के लिए जाना जाता है. यह अल्जाइमर (Alzheimer’s) और पार्किंसंस (Parkinson’s) जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों (neurodegenerative diseases) के जोखिम को भी कम करता है.
विटामिन बी12 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए (Vitamin B12 for Postmenopausal Women) :- विटामिन बी 12 हड्डियों पर होमोसिस्टीन (homocysteine) के बिगड़ते प्रभाव को रोकता है, जो अन्यथा पोस्टमेनोपॉज़ल (postmenopausal) महिलाओं में फ्रैक्चर (fracture) और ऑस्टियोपोरोसिस (osteoporosis) के बढ़ते जोखिम के लिए ज़िम्मेदार है. शोध प्रमाण बताते हैं कि इस विटामिन का इष्टतम स्तर, स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायक होता है.
त्वचा के लिए विटामिन बी 12 – Vitamin B12 for Skin in Hindi
विटामिन बी 12 आपकी त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए महत्वपूर्ण है और उनके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है. यह उचित त्वचा जलयोजन (hydration) और पर्याप्त नमी सुनिश्चित करता है, जो त्वचा की शुष्कता से बचने में मदद करता है. विटामिन बी 12 अक्सर त्वचा क्रीम (skin cream) और लोशन का एक घटक (Constituent) होता है और शुष्क त्वचा (dry skin) वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद पाया जाता है. इन कारणों से, यह एक्जिमा (eczema) जैसे त्वचा के रूखेपन से जुड़े विकारों के इलाज और इनसे बचने में भी उपयोगी है. सामयिक विटामिन बी 12 को एक्जिमा के उपचार में विशेष रूप से बच्चों में लाभकारी पाया गया है.
विटामिन बी 12 की कमी कई अन्य त्वचीय अभिव्यक्तियों (cutaneous manifestations) के साथ जुड़ी हुई है, जैसे कि त्वचा की हाइपरपिग्मेंटेशन – hyperpigmentation (त्वचा की अत्यधिक रंजकता (pigmentation) जिससे गहरे धब्बे बनते हैं) और विटिलिगो – Vitiligo (पैचों में त्वचा के रंग का नुकसान).
हालांकि, विटामिन बी 12 की कमी के कारण त्वचा का हाइपरपिग्मेंटेशन (hyperpigmentation) उलटा हो सकता है.
अनुसंधान साक्ष्यों ने सुझाव दिया है कि साइनोकोबालामिन (cyanocobalamin) के इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन (intramuscular injection) रंजकता (pigmentation) को कम कर सकते हैं और प्रभावित क्षेत्र में त्वचा के रंग को सामान्य करने की क्षमता रखते हैं.
इसके अलावा, विटामिन बी 12 उचित घाव भरने में सहायता के लिए जाना जाता है. विटामिन बी12 का सामयिक अनुप्रयोग घाव भरने की शारीरिक प्रक्रिया को बढ़ाता है. चूंकि विटामिन बी 12 बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, इस विटामिन की कमी से अक्सर नाखून और बाल भंगुर हो जाते हैं. इन अभिव्यक्तियों से बचने के लिए, अपने आहार में अधिक विटामिन बी 12 शामिल करने का सुझाव दिया जाता है. बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए काउंटर उत्पादों का विकल्प भी चुन सकते हैं.
मौखिक स्वास्थ्य के लिए विटामिन बी 12 – Vitamin B12 for Oral Health in Hindi
जैसा कि कहा गया है, विटामिन बी 12 त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली (mucous membrane) के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, जिसमें मौखिक श्लेष्म (oral mucosa) भी शामिल है.
आमतौर पर इस विटामिन की कमी से जुड़ा हुआ है :-
- कोणीय स्टामाटाइटिस (Angular Stomatitis) :- मुंह के कोणों की सूजन.
- ग्लोसिटिस (Glossitis) :- जीभ की सूजन
- कामोत्तेजक अल्सर (aphthous ulcers) और कामोत्तेजक स्टामाटाइटिस (aphthous stomatitis) : मुंह के भीतर छोटे और उथले घाव.
इस प्रकार, इन स्थितियों से बचने और अपने मौखिक गुहा (oral cavity) के सर्वोत्तम स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, विटामिन बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने की सलाह दी जाती है.
विटामिन बी 12 घातक रक्ताल्पता को रोकता है – Vitamin B12 prevents pernicious anemia in Hindi
विटामिन बी 12 की कमी से होने वाला एनीमिया या हानिकारक एनीमिया, जैसा कि नाम से पता चलता है, जब शरीर विटामिन बी 12 की कमी के कारण पर्याप्त आरबीसी का उत्पादन नहीं कर पाता है.
इस प्रकार के एनीमिया में रक्त में सामान्य से कम संख्या में आरबीसी मौजूद होते हैं, जो आकार में बड़े होते हैं. विटामिन बी 12 आरबीसी के विभाजन में मदद करता है और इसकी कमी से आरबीसी बड़े और विकृत हो जाते हैं. यह आहार में विटामिन बी12 की कमी या शरीर द्वारा इसके खराब अवशोषण के कारण हो सकता है.
इसकी कमी, शाकाहारियों में अधिक आम है. घातक रक्ताल्पता (pernicious anemia) के लक्षणों में थकान, मतली, कब्ज, उल्टी, सिरदर्द और गंभीर मामलों में जहां तंत्रिका क्षति हुई है, उंगलियों में झुनझुनी या सुन्नता महसूस होती है.
इस रोग से बचने के लिए अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 का सेवन करने की सलाह दी जाती है.
दिल के लिए विटामिन बी 12 – Vitamin B12 for the Heart in Hindi
विटामिन बी 12 की कमी शरीर में होमोसिस्टीन (homocysteine) के बढ़े हुए स्तर से जुड़ी है. होमोसिस्टीन शरीर में मौजूद एक एमिनो एसिड है, जिसका उच्च स्तर हानिकारक हो सकता है.
यह हृदय संबंधी डिसऑर्डर्स के जोखिम को बढ़ाने के लिए जाना जाता है और दिल के दौरे के लिए एक संभावित जोखिम कारक है. ब्लड में होमोसिस्टीन के बढ़े हुए स्तर को दिल के दौरे और स्ट्रोक सहित हृदय संबंधी विकारों के जोखिम को 20% तक बढ़ाने के लिए जाना जाता है. चूंकि इस अमीनो एसिड के उच्च स्तर विटामिन बी 12 की कमी से जुड़े हैं, विटामिन बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को पूरक करने से आपके दिल पर सुरक्षात्मक भूमिका हो सकती है.
शोध के साक्ष्य ने भी इस धारणा का समर्थन किया है कि विटामिन बी 12 के साथ पूरकता का हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ सकता है. इस प्रयोजन के लिए, विटामिन बी 12 की खुराक अक्सर शाकाहारियों को निर्धारित की जाती है जो इसकी कमी से पीड़ित होने की अधिक संभावना रखते हैं. हालांकि उन्हें डॉक्टर के पर्चे के बिना नहीं लिया जाना चाहिए.
आंखों के लिए विटामिन बी 12 – Vitamin B12 for Eyes in Hindi
जैसा कि पहले ही कहा गया है, विटामिन बी 12 शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिसके कई अन्य हानिकारक प्रभाव होते हैं. होमोसिस्टीन का बढ़ा हुआ स्तर आंखों में उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (macular degeneration) या एएमडी (amd) (आंखों में धीरे-धीरे हानि / दृष्टि का धुंधलापन) के लिए एक जोखिम कारक पाया गया है. होमोसिस्टीन के उच्च स्तर और विटामिन बी 12 की कमी एक परिवर्तनीय जोखिम कारक है, जिसे धब्बेदार अध: पतन होने से पहले अपने आहार में विटामिन बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करके प्रबंधित किया जा सकता है. कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि विटामिन बी 12 के साथ दैनिक अनुपूरण एएमडी (Supplement AMD) के जोखिम को कम कर सकता है.
मस्तिष्क के लिए विटामिन बी 12 – Vitamin B12 for the brain in Hindi
खराब आहार, विटामिन बी12 की कमी से शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर में वृद्धि होने की संभावना होती है, जो मस्तिष्क से संबंधित अल्जाइमर (Alzheimer’s) या मनोभ्रंश (dementia) जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का पूर्वसूचक है.
खराब एकाग्रता (concentration) और खराब निर्णय उच्च होमोसिस्टीन स्तरों की अन्य सामान्य जटिलताएँ हैं. हालांकि, विभिन्न शोधकर्ताओं के अनुसार, ये प्रभाव विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड के पूरक आहार की मदद से प्रतिवर्ती हैं. यह उन लोगों के लिए भी मददगार पाया गया है जिनका विटामिन बी12 का स्तर सामान्य है.
विटामिन बी12 डिप्रेशन को कम करता है – Vitamin B12 reduces depression in Hindi
डिप्रेशन, एक मूड डिसऑर्डर है, जो उदासी की लगातार भावनाओं, रुचि की कमी और निराशा की विशेषता को बताता है, जो भारतीय आबादी के 4.5% से अधिक को प्रभावित करता है.
प्रेग्नेंसी के दौरान लगातार मूड स्विंग्स और हॉर्मोनल बदलाव के कारण गर्भवती महिलाओं में डिप्रेशन होने की संभावना ज्यादा होती है.
विटामिन बी 12 की कमी अवसाद के लक्षणों और उदासी की भावनाओं को और प्रबल करती है.
समुदाय में रहने वाली महिलाओं से जुड़े एक अध्ययन में, यह देखा गया कि विटामिन बी 12 की कमी से गंभीर अवसाद के जोखिम में दो गुना वृद्धि हुई है. यह भी पाया गया है कि एंटीडिप्रेसेंट (antidepressant) से जुड़े अवसाद के पारंपरिक उपचार के साथ-साथ विटामिन बी 12 के साथ पूरक इसके प्रबंधन में सहायक था.
महिलाओं के लिए विटामिन बी 12 – Vitamin B12 for women in Hindi
विटामिन बी 12 की कमी और होमोसिस्टीन के बढ़े हुए स्तर का हड्डियों के घनत्व पर प्रभाव पड़ता है और फ्रैक्चर और गिरने का खतरा बढ़ जाता है. ये प्रभाव अक्सर महिलाओं में अधिक स्पष्ट होते हैं, और विटामिन बी 12 की कमी ऑस्टियोपोरोसिस के लिए एक महत्वपूर्ण लेकिन परिवर्तनीय जोखिम कारक है.
यह साबित हो चुका है कि जिन महिलाओं में विटामिन बी12 का स्तर कम होता है उनमें ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा अधिक होता है.
अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि विटामिन बी 12 के स्तर में वृद्धि से हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार होने और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने की संभावना है. महिलाओं में विटामिन बी12 का निम्न स्तर अक्सर हड्डियों के नुकसान का कारण बनता है, खासकर कूल्हे के आसपास.
महिलाओं में हड्डियों के स्वास्थ्य को बहाल करने के अलावा, विटामिन बी 12 कुछ प्रकार के कैंसर के कम जोखिम से भी जुड़ा है.
अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन बी 12 का सेवन स्तन कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा है. इस प्रकार महिलाओं के लिए अपने आहार में विटामिन बी12 के अधिक आहार स्रोतों को शामिल करना अत्यधिक फायदेमंद होता है.
विटामिन बी 12 दैनिक आवश्यकता – Vitamin B12 Daily Requirement in Hindi
उम्र, वजन, ऊंचाई आदि के आधार पर शरीर को अलग-अलग मात्रा में विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है.
ये विटामिन बी 12 की औसत अनुशंसित खुराक हैं :-
ग्रुप | विटामिन बी 12 की औसत अनुशंसित खुराक |
जन्म से 6 महीने तक | 0.4 mcg |
7 महीने से 1 साल | 0.5 mcg |
1 साल से 3 साल | 0.9 mcg |
4 साल से 8 साल | 1.2 mcg |
9 साल से 13 साल | 1.8 mcg |
14 साल से 18 साल | 2.4 mcg |
वयस्क खुराक | 2.4 mcg |
गर्भावस्था में खुराक | 2.6 mcg |
(* mcg = microgram)
इन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आहार में विटामिन बी12 के अधिक खाद्य स्रोतों को शामिल कर सकते हैं. डॉक्टर से परामर्श किए बिना कोई भी सप्लीमेंट लेने की सलाह नहीं दी जाती है.
विटामिन बी 12 की कमी विटामिन – Vitamin B12 Deficiency Vitamin in Hindi
विटामिन बी 12 के सीमित आहार सेवन या शरीर द्वारा इसके खराब अवशोषण के कारण बी 12 की कमी कुछ पाचन विकारों (digestive disorders) के कारण होती है. जैसा कि पहले ही कहा गया है, विटामिन बी 12 की कमी से घातक रक्ताल्पता (pernicious anemia) हो सकती है. कमी के कुछ अन्य सामान्य लक्षण कमजोरी, थकान और अंगों में सुन्नता या झुनझुनी सनसनी हैं.
चूंकि कमी शाकाहारियों और बुजुर्गों में अधिक आम है, इसलिए उन्हें इस विटामिन के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने के लिए नियमित जांच कराने की सलाह दी जाती है. भविष्य की कमियों से बचने के लिए बच्चों के लिए विशेष रूप से चेकअप की सिफारिश की जाती है.
विटामिन बी 12 के साइड इफेक्ट – Vitamin B12 Side Effects in Hindi
विटामिन बी 12 के आहार सेवन से कोई दुष्प्रभाव होने की संभावना नहीं है क्योंकि वे आमतौर पर रेकमेंडेड डेली अलाउंस से अधिक नहीं होते हैं.
1 मिलीग्राम की उच्च खुराक बिना किसी प्रत्यक्ष दुष्प्रभाव के घातक रक्ताल्पता (pernicious anemia) जैसी स्थितियों के उपचार में पसंद की जाती है. हालांकि, साइनोकोबालामिन इंजेक्शन (cyanocobalamin injection) के साथ कुछ दुष्प्रभाव देखे गए हैं, जो इस प्रकार हैं :-
- दस्त
- मांसपेशियों में कमजोरी
- मांसपेशियों में ऐंठन
- उलझन
- पॉलीडिप्सिया (excessive thirst)
- बहुमूत्रता (पेशाब करने की अत्यधिक आवश्यकता)
- सिर दर्द
- थकान
- पैर में दर्द या सूजन (लालिमा और गर्मी).
- खाँसी
गंभीर मामलों में, एनाफिलेक्सिस प्रतिक्रिया हो सकती है, जिसमें घरघराहट, सांस की तकलीफ, दाने, तेज़ दिल की धड़कन, सांस लेने में कठिनाई या निगलने में कठिनाई हो सकती है. यदि इनमें से कोई भी दुष्प्रभाव देखा जाए तो तुरंत अपने डॉक्टर से मिलें.
(डिस्क्लेमर : लेख के इस भाग में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है। सटीक निदान करने के लिए सभी परिणामों को रोगी के डेटा के साथ चिकित्सकीय रूप से सहसंबद्ध होना चाहिए।)
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